Rapport sur la sécurité alimentaire : The Rep Music Cafe, Nostrand Avenue, Brooklyn, New York, États-Unis.

450 Nostrand Avenue, 11216 New York, United States

Date de fermeture : 12 août 2024
Motif de la fermeture :
Procédure opérationnelle normalisée (PON) écrite approuvée par le ministère pour les contenants réutilisables et réutilisables qui ne sont pas disponibles au moment de l'inspection. Construction du conteneur inappropriée
L'équipement de maintien au chaud, d'entreposage au froid ou de maintien au froid est insuffisant ou inexistant pour maintenir le contrôle de la durée et de la température des aliments salubres (TCS) aux températures requises
Aliment TCS froid maintenu à une température supérieure à 41 °F ; poisson fumé ou transformé maintenu à une température supérieure à 38 °F ; œufs crus intacts conservés à une température supérieure à 45 °F ; ou aliments TCS emballés à teneur réduite en oxygène (ROP) maintenus au-dessus des températures requises, sauf pendant la préparation active nécessaire.
La surface en contact avec les aliments n'est pas correctement lavée, rincée et désinfectée après chaque utilisation et après toute activité susceptible de provoquer une contamination.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.