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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Der Wiener's Circle, 2622 N Clark Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2622 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States
Datum des Berichts: 19. Oktober 20231. Verantwortliche Person anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Die verantwortliche Person hat kein gültiges Sanitärzertifikat der Stadt Chicago, das auf dem Gelände ausgehängt ist. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung.
2. Hygienezertifikat für die Gastronomie der Stadt Chicago
- Kommentare: Während die Lebensmittel von TCS zubereitet und serviert werden, ist kein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago vor Ort. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012, Zitat ausgestellt.
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Vor Ort ist kein Metallstammthermometer zur Überwachung der Temperatur heißer und kalter Lebensmittel vorhanden. Muss liefern. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung. Zitat 7-38-005 ausgestellt.
45. Einweg-/Einwegartikel: richtig gelagert und verwendet
- Kommentare: Alle Gegenstände, die im hinteren Vorbereitungs-/Geschirrbereich, im Flurschrank und im Lagerschuppen im Freien aufbewahrt werden, müssen vom Boden entfernt sein.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Vor Ort gibt es keine quartären chemischen Teststreifen für das quartäre Desinfektionsmittel zur Überwachung der Desinfektion beim Waschen, Spülen und Desinfizieren an der Spüle mit drei Fächern. Muss liefern. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005, Zitat ausgestellt.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Karton darf nicht als Einlage für Regale unter Frittierkörben verwendet werden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Der Dosenöffner auf dem Tisch war nachweislich mit Speiseresten verschmutzt. Muss nach jedem Gebrauch gereinigt werden.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße von 3-31-22 melden #2553721 nicht korrigiert. #57 -: 2-102. 13 Vor Ort wurde kein Schulungszertifikat für Lebensmittelhändler ausgestellt, zur Vorlage angewiesen. #58 - 2-102. 13-- vor Ort wurden keine Schulungsbescheinigungen für Allergene ausgestellt. Es wurde angewiesen, für alle zertifizierten Foodservice-Manager zu sorgen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090, Zitat ausgestellt.
Quelle: chicago.gov
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