Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Three Sons Restaurant, Inc., 6200 S Archer Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.

6200 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Datum der Meldung: 17. Mai 2024
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtete Ansammlung schwarzer und rosafarbener schimmelähnlicher Substanzen im Inneren der Eismaschine, die auf gelagertes Eis tropft (Eis, das für den menschlichen Verzehr verwendet wird). Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Eis wegzuwerfen und die Maschine zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Grundlage #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Gegenstände, die in einer begehbaren Kühlbox auf dem Boden aufbewahrt wurden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Gegenstände immer mindestens sechs Zoll vom Boden entfernt zu organisieren und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Im Vorbereitungsbereich in der Nähe der Gefriertruhe wurden Spritzer an der Wand beobachtet. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Beobachtete durchgebrannte Glühlampen im Motorhaubensystem. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Glühlampen auszutauschen und zu warten.

Quelle: chicago.gov