Informe de seguridad alimentaria: Three Sons Restaurant, Inc., 6200 S Archer Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

6200 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de mayo de 2024
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: acumulación observada de una sustancia parecida a un moho negro y rosa en el interior de la máquina de hielo que gotea sobre el hielo almacenado (hielo utilizado para el consumo humano). Se le indicó a la persona a cargo que desechara el hielo y limpiara y desinfectara la máquina. Fundación prioritaria #7 -38-005. Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: artículos observados almacenados en el piso en una hielera a ras de suelo. Se le indicó a la persona a cargo que organizara y mantuviera todos los artículos al menos a seis pulgadas del piso en todo momento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron salpicaduras en la pared del área de preparación cerca del congelador horizontal. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observaron bombillas quemadas en el sistema de capó. Le indicó a la persona a cargo que reemplazara las bombillas y las mantuviera.

Fuente: chicago.gov