Relatório de segurança alimentar: Restaurante Three Sons, Inc., 6200 S Archer Ave, Chicago, Illinois, EUA.

6200 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de maio de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: acúmulo observado de substância semelhante a mofo preto e rosa no interior da máquina de gelo pingando no gelo armazenado (gelo usado para consumo humano). Instruiu a pessoa responsável a descartar o gelo e limpar e higienizar a máquina. Fundação prioritária #7 -38-005. Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: itens observados armazenados no chão em um refrigerador embutido. Pessoa encarregada de organizar e manter todos os itens a pelo menos quinze centímetros do chão em todos os momentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: respingos observados na parede na área de preparação próxima ao freezer. Pessoa encarregada de limpar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: lâmpadas queimadas observadas no sistema do capô. Instruiu a pessoa responsável a substituir as lâmpadas e mantê-las.

Fonte: chicago.gov