Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Three Sons Restaurant, Inc., 6200 S Archer Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
6200 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
Date du rapport : 17 mai 202416. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : accumulation observée d'une substance semblable à des moisissures noire et rose à l'intérieur de la machine à glace s'égouttant sur de la glace stockée (glace utilisée pour la consommation humaine). A demandé au responsable de jeter la glace et de nettoyer et désinfecter la machine. Fondation prioritaire #7 -38-005. Citation émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : objets observés entreposés sur le sol dans une glacière de plain-pied. Il a été demandé à la personne responsable d'organiser et d'entretenir tous les articles à au moins six pouces du sol en tout temps.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : éclaboussures observées sur le mur dans la zone de préparation près du congélateur coffre. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ampoules soufflées observées dans le système de capot. A demandé au responsable de remplacer les ampoules et de les entretenir.
Une source : chicago.gov
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