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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tom's Restaurant, Washington Avenue, Brooklyn, New York, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren • geschäft
782 Washington Avenue, 11238 New York, United States
Datum der Schließung: 1. Dezember 2023Grund für die Schließung:
TCS-Lebensmittel, die aus der Kühlhaltung entnommen oder aus Zutaten zubereitet oder mit Zutaten kombiniert wurden, die bei Raumtemperatur nicht innerhalb von 4 Stunden nach einem zugelassenen Verfahren auf 41 °F oder weniger gekühlt wurden.
Schmutzfliegen oder Lebensmittel/Müll/Abwasser in Verbindung mit (FRSA-) Fliegen oder anderen lästigen Schädlingen in den Lebensmittel- und/oder Non-Food-Bereichen des Betriebs. Zu den FRSA-Fliegen gehören Stubenfliegen, Schmeißfliegen, Flaschenfliegen, Fleischfliegen, Drainfliegen, Phoridfliegen und Fruchtfliegen.
Das Lebensmittelschutzzertifikat (FPC) ist nicht im Besitz des Leiters oder Vorgesetzten von Lebensmittelbetrieben.
Lebensmittel, Vorräte oder Geräte, die während der Lagerung, Zubereitung, Beförderung, Ausstellung, Wartung oder aus dem wiederbefüllbaren, wiederverwendbaren Behälter des Kunden nicht vor einer möglichen Kontaminationsquelle geschützt sind. Gewürze, die nicht in Einzelbedienungsbehältern oder direkt vom Verkäufer abgegeben werden.
Rohe, gekochte oder zubereitete Lebensmittel werden gemäß dem HACCP-Plan verfälscht, kontaminiert, kreuzkontaminiert oder nicht weggeworfen.
Die Niederlassung ist nicht frei von Unterschlupf oder Bedingungen, die Nagetieren, Insekten oder anderen Schädlingen förderlich sind.
Konsum, Essen oder Trinken von Tabak oder elektronischen Zigaretten aus offenen Behältern in Bereichen der Lebensmittelzubereitung, Lagerung von Lebensmitteln oder Geschirrspülen.
Kaltes TCS-Lebensmittel mit einer Temperatur von über 41 °F; geräucherter oder verarbeiteter Fisch über 38 °F; intakte rohe Eier über 45 °F; oder sauerstoffreduzierte (ROP) TCS-Lebensmittel, die über den erforderlichen Temperaturen gehalten wurden, außer während der aktiven, notwendigen Zubereitung.
Es besteht kein Vertrag mit einem Schädlingsbekämpfer. Aufzeichnungen über Vernichtungsaktivitäten, die nicht vor Ort aufbewahrt wurden.
Heißes TCS-Lebensmittel, das nicht bei oder über 140 °F aufbewahrt wird.
Quelle: Umweltgesundheitsministerium von New York City.
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