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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tony's Tacos And Burgers, Inc., 1724 W 51st Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1724 West 51st Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
Datum der Meldung: 11. März 202436. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde kein Metallthermometer vor Ort beobachtet, um die interne Lebensmitteltemperatur der Lebensmittel in der Einrichtung zu überwachen. (d. h. Steak, Kutteln, Hühnchen usw.). Die Einrichtung muss vor Ort geeignete Thermometer beschaffen und warten. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-005. Zitat veröffentlicht
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Es wurden feuchte Wischtücher auf mehreren Oberflächen der Vorbereitung beobachtet. Es wurde angewiesen, die Wischtücher zwischen den Anwendungen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufzubewahren, um eine Kontamination von Geräten und Lebensmitteln zu verhindern. Muss beibehalten werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete gefrorenes Hühnchen, das in Plastiktüten im 1-Tür-Gefrierschrank aufbewahrt wurde. Das Management wies an, nur geeignete Aufbewahrungsbeutel und Behälter in Lebensmittelqualität zu verwenden.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass bei der Inspektion kein chemisches Testkit verfügbar war. Der Manager wurde angewiesen, ein Testkit für die richtige Konzentration in Desinfektionslösungen bereitzustellen. Zitat der Priority Foundation 7-38-005 veröffentlicht.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Behälter im Toilettenraum für öffentliche und Mitarbeiter beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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