报告人
1724 West 51st Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
报告日期：2024 年 3 月 11 日36。提供温度计且准确
-评论：现场没有观察到金属茎温度计来监测该设施食物的内部食物温度。（即牛排、牛肚、鸡肉等）。该设施必须在现场获得并维护适当的温度计。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到几个准备表面区域有湿擦布。指示在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中，以防止污染设备和食物。必须维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到冷冻鸡肉存放在一门冰箱的塑料杂货袋里。管理层指示仅使用适当的食品级储物袋和容器。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在检查期间观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供测试套件，确保消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到公共/员工洗手间里没有带盖的容器。已指示提供和维护。
来源：chicago.gov
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