Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Topo Gigio Ristorante, 1514-1516 N Wells St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60610 Illinois, United States

Datum des Berichts: 28. Mai 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion ist keine verantwortliche Person anwesend. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. Kein Zitat veröffentlicht.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Einsatz ist, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Zertifikate vor Ort (Safe Serve sind abgelaufen). Es wurde angewiesen, die ursprüngliche Stadt Chicago jederzeit vor Ort zu haben. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe die Toilettenräume für Männer und Frauen im Obergeschoss beobachtet, in denen die Beschilderung zum Händewaschen fehlt. Angewiesen, für jeden zu sorgen.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Bekannte Mitarbeiter im Vorbereitungsbereich bereiten Essen ohne Haarfesseln oder -schutz zu. Es wurde angewiesen, jederzeit Haarfesseln oder Schutz zu tragen

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Servierplatten in den Regalen im Küchenvorbereitungsbereich und im Essbereich nicht ordnungsgemäß aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, alle Servierplatten an den Küchen- und Esstischen umzudrehen, um Staubansammlungen zu vermeiden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie sich die Dichtung am m3-Kühlschrank im Keller von der Tür löst. (richtige Temperatur) zur Reparatur und Wartung angewiesen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie sich die Innenlippe der Eismaschine im Keller öffnet und sich am Rand eine Substanz ansammelt. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe ein Leck am Handwaschbecken im hinteren Abflussrohr am Ellbogen beobachtet und ein Leck am Spülbeckenhahn mit 1 Fach im Bereich der Salatzubereitung beobachtet. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie sich die Wandverkleidung am hinteren Handwaschbecken an der Ausgangstür von der Wand löst. Es wurde zur Reparatur und Wartung angewiesen, um einen möglichen Lebensraum für Insekten zu verhindern.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete eine Ansammlung von getrockneten Speiseresten auf dem Boden unter den Regalen im Kellerbereich. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe eine Staubablagerung an den Lüftungsöffnungen der Klimaanlage im Küchenbereich beobachtet (alle). Ich wurde angewiesen, alle Lüftungsöffnungen zu reinigen und zu warten, um eine mögliche Verunreinigung der Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, und der Lebensmittel, die im Bereich zubereitet werden, zu verhindern.

Quelle: chicago.gov