Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Markt für Vollwertkost, 3201-3225 N Ashland Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

3201 North Ashland Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum des Berichts: 18. Dezember 2023
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischtücher müssen zwischen den Anwendungen in den Vorbereitungsbereichen in einem Desinfektionseimer aufbewahrt werden, um eine Kreuzkontamination zu verhindern. Zur Wartung angewiesen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Sie dürfen kein Klebeband als Reparaturmittel an der Tür des Display-Feinkostkühlers verwenden. Die Oberfläche muss glatt und reinigbar sein.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Undichter Wasserhahn am Schrottbecken, das an der Hochtemperaturspülmaschine im Spülraum befestigt ist. Außerdem leert sich das Handwaschbecken im Bereich der Pizzazubereitung langsam ab. Probleme reparieren

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Trümmer auf den Fußböden entlang der Fußleistenwand im Hauptgeschirrbereich. Reinigen und pflegen. Überschüssiges Wasser auf dem Boden im Spülraum. Halte den Bereich trocken.

Quelle: chicago.gov