Rapport sur la sécurité alimentaire : Whole Foods Market, 3201-3225 N Ashland Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

3201 North Ashland Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Date du rapport : 18 déc. 2023
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : vous devez ranger les chiffons d'essuyage dans les zones de préparation dans un seau de désinfectant entre les utilisations pour éviter la contamination croisée. Chargé de maintenir.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne pas utiliser de ruban adhésif pour réparer la porte de la glacière à charcuterie. La surface doit être lisse et nettoyable.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : robinet qui fuit dans un évier à racloir fixé à un lave-vaisselle à haute température dans la salle de vaisselle. De plus, l'évier pour le lavage des mains se vide lentement dans la zone de préparation des pizzas. Problèmes de réparation

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris sur les sols le long des plinthes de la salle de vaisselle principale. Nettoyez et entretenez. Excès d'eau sur le sol de la vaisselle. Gardez la zone sèche.

Une source : chicago.gov