Bericht zur Lebensmittelsicherheit: WINGSTOP, 1521 E 87th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1521 East 87th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States

Datum des Berichts: 7. Februar 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Keine verantwortliche Person vor Ort mit dem Zertifikat für Lebensmittelhygiene in Chicago. Es wurde angewiesen, vor Ort ein Foto mit dem Lebensmittelhygiene-Zertifikat von Chicago zu machen. Zitat geschrieben zum Verstoß #2.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Bei der Zubereitung/dem Servieren von TCS-Lebensmitteln (Hühnchen) ist kein von Chicago zertifizierter Food Manager vor Ort. Es wurde angewiesen, beim Zubereiten/Servieren von TCS-Lebensmitteln immer ein CFM vor Ort zu haben. Priority Foundation 7-38-012 Verstoßangabe veröffentlicht

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass die Lagerregale in der Reichweite des Kühlers (neben den Friteusen) rostig waren. Es wurde angewiesen, Rost zu entfernen und rostfreie Oberflächen zu pflegen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: heißes Wasser bei der 3-Komp. Die Spüle läuft auch im ausgeschalteten Zustand. Es wurde angewiesen, gute Sanitäranlagen zu reparieren und zu warten.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden gemäß Bericht #2591705 vom 27.03.24 nicht behoben und/oder beibehalten. Es wurde angewiesen, Folgendes zu korrigieren und zu pflegen: #57 -beobachtete, dass das Zertifikat eines Lebensmittelhändlers abgelaufen ist. Wurde angewiesen, ein aktuelles Zertifikat zu erhalten und aufzubewahren. #58 -beobachtete das CFM ohne Allergen-Trainingszertifikat. Es wurde angewiesen, jederzeit ein aktuelles Zertifikat zu erhalten und zu verwalten.

Quelle: chicago.gov