Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: WINGSTOP, 1521 E 87th Street, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1521 East 87th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
Fecha del informe: 7 de febrero de 20251. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no hay persona a cargo en el sitio con el certificado de higiene alimentaria de Chicago. Se me indicó que tuviera una foto en el sitio con el certificado de sanidad alimentaria de Chicago. Cita escrita en relación con la infracción #2.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no hay un gerente de alimentos certificado en Chicago en el lugar mientras preparamos o servimos alimentos TCS (pollo). Se le indica que debe tener un cfm en el lugar en todo momento al preparar o servir alimentos con TCS. Fundación prioritaria 7-38-012 se emite una citación por infracción
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: observé las estanterías de almacenamiento dentro del alcance en la hielera (al lado de las freidoras) con óxido. Instrucciones para eliminar el óxido y mantener las superficies libres de óxido.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: agua caliente a las 3 comp. El fregadero funciona incluso cuando está apagado. Se le ha dado instrucciones para arreglar y mantener una buena fontanería.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: violaciones fundamentales anteriores no corregidas ni mantenidas del informe #2591705 de fecha 27 de marzo de 24. Se le indicó que corrigiera y mantuviera: #57 -observó que un certificado de manipulador de alimentos había caducado. Se le indicó que obtuviera y mantuviera un certificado actualizado. #58 -observó el CFM sin un certificado de entrenamiento sobre alérgenos. Se le indica que debe obtener y mantener un certificado actualizado en todo momento.
Fuente: chicago.gov
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