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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: YaYa Mas, 1755 N Sheffield Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1755 North Sheffield Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Datum des Berichts: 27. Januar 202510. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass am Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich kein heißes Wasser verfügbar ist. Beim Drehen des linken Griffs ist kein Wasserdruck verfügbar. Wenden Sie Drehungen an, ohne sie einzuschalten oder einzuschalten. Der rechte Griff wurde eingeschaltet und auch nach dem Wasserlassen war nur kaltes Wasser verfügbar. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass jederzeit heißes Wasser mit einer Mindesttemperatur von 100° F verfügbar ist. Prioritätsverletzung, 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass das Innere der Komponenten der Eismaschine stark verschmutzt und mit einer schwarzen und grauen Substanz auf den inneren Komponenten bedeckt ist, um Eis zu erzeugen und zu lagern. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Der Manager wurde angewiesen, die Innen- und Lebensmittelkontaktflächen der Eismaschine zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen. Vorrangige Fundamentverletzung, 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Kisten mit Lebensmitteln und Getränken, die auf dem Boden im begehbaren Gefrierschrank und in der gesamten Anlage aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Gegenstände mindestens 6 Zoll vom Boden abzuheben, um eine angemessene Reinigung zu ermöglichen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Ich habe einen Mitarbeiter beobachtet, der zum Zeitpunkt der Inspektion mit Lebensmitteln umgeht, ohne dass eine Ausbildung zum Lebensmittelhandwerker nachgewiesen wurde. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter im Bereich Lebensmittelhandhabung die Schulung zum Lebensmittelhandwerker abschließen und nachweisen, und dass alle neu eingestellten Mitarbeiter innerhalb von 30 Tagen nach der Einstellung geschult werden.
Quelle: chicago.gov
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