Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : YaYa Mas, 1755 N Sheffield Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1755 North Sheffield Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Date du rapport : 27 janvier 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune eau chaude n'a été observée dans le lavabo situé à l'arrière de la zone de préparation/lavage de la vaisselle. Lorsque vous tournez la poignée gauche, aucune pression d'eau n'est disponible. La poignée tourne sans l'engager ni l'allumer. J'ai allumé la poignée droite et seule de l'eau froide était disponible même après avoir fait couler l'eau. A demandé au responsable de s'assurer que l'eau chaude est disponible à tout moment avec une température minimale de 100° F. Violation de priorité, 7-38-030 (c). Citation émise.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a observé que l'intérieur des composants de la machine à glace était très sale et recouvert d'une substance noire et grise sur les composants internes pour créer et stocker de la glace. La glace est utilisée pour la consommation humaine. A demandé au responsable de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir les surfaces intérieures et en contact avec les aliments de la machine à glaçons. Violation de base prioritaire, 7-38-005. Citation émise.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : boîtes observées de produits alimentaires et de boissons stockées au sol dans le congélateur et dans tout l'établissement. A demandé au responsable de surélever tous les articles à au moins 6 pouces du sol pour permettre un nettoyage adéquat.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur des aliments
- commentaires : a observé un employé de la manutention des aliments travaillant au moment de l'inspection sans preuve de formation en matière de manipulation des aliments. A demandé au responsable de s'assurer que tous les employés de la manutention des aliments suivent et conservent une preuve de formation des manipulateurs des aliments, et que tous les nouveaux employés reçoivent une formation dans les 30 jours suivant leur embauche.
Une source : chicago.gov
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