Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: YaYa Mas, 1755 N Sheffield Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1755 North Sheffield Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de enero de 202510. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó agua caliente disponible en el fregadero de la zona trasera de preparación y lavado de platos. Al girar la manija izquierda, no hay presión de agua disponible. Maneje los giros sin activarse ni encenderse. Encendió la manija derecha y solo había agua fría disponible incluso después de dejar correr el agua. Se le indicó al gerente que se asegurara de que haya agua caliente disponible en todo momento con una temperatura mínima de 100 °F. Infracción prioritaria, 7-38-030 (c). Citación emitida.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó que el interior de los componentes de las máquinas de hielo estaba muy sucio y cubierto con una sustancia negra y gris en los componentes internos para crear y almacenar hielo. El hielo se utiliza para el consumo humano. Se le indicó al gerente que limpiara, desinfectara y mantuviera las superficies interiores y en contacto con los alimentos de la máquina de hielo. Violación de la base prioritaria, 7-38-005. Citación emitida.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: cajas observadas de alimentos y bebidas almacenadas en el suelo del congelador y en todas las instalaciones. Se le indicó al gerente que elevara todos los artículos al menos a 6 pulgadas del piso para permitir una limpieza adecuada.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: observó a un empleado de manipulación de alimentos trabajando en el momento de la inspección sin ninguna prueba de haber recibido formación como manipulador de alimentos. Se le indicó al gerente que se asegurara de que todos los empleados de manipulación de alimentos completaran y mantuvieran una prueba de la capacitación como manipuladores de alimentos, y que todos los nuevos empleados recibieran capacitación dentro de los 30 días posteriores a la contratación.
Fuente: chicago.gov
Comentarios
Comentario