Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: YaYa Mas, 1755 N Sheffield Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1755 North Sheffield Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de janeiro de 202510. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água quente disponível na pia manual na área traseira de preparação/lavagem de louça. Ao girar a alavanca esquerda, não há pressão de água disponível. Faça curvas sem engatar ou ligar. Liguei a alça direita e somente água fria estava disponível mesmo depois de a água correr. Gerente instruído a garantir que a água quente esteja sempre disponível com uma temperatura mínima de 100f. Violação prioritária, 7-38-030 (c). Citação emitida.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: o interior observado dos componentes da máquina de gelo está muito sujo e coberto com uma substância preta e cinza nos componentes internos para criar e armazenar gelo. O gelo é usado para consumo humano. Gerente instruído a limpar, higienizar e manter as superfícies internas e de contato com alimentos da máquina de gelo. Violação prioritária da fundação, 7-38-005. Citação emitida.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: caixas observadas de alimentos e bebidas armazenadas no chão, no freezer e em toda a instalação. Instruiu o gerente a elevar todos os itens a pelo menos 6 polegadas do chão para permitir uma limpeza adequada.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou um funcionário de manuseio de alimentos trabalhando no momento da inspeção sem nenhuma prova de treinamento em manipulador de alimentos. Gerente instruído a garantir que todos os funcionários de manuseio de alimentos concluam e mantenham um comprovante de treinamento em manipuladores de alimentos, e que todos os novos contratados recebam treinamento dentro de 30 dias após a contratação.
Fonte: chicago.gov
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