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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Yoyo Food Mart, 2801 W Harrison Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 4 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60612 Illinois, United States
Datum des Berichts: 8. September 202538. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111 entdeckte Mäusekot im Laden auf dem Boden und in Chipboxen auf Regalen. Das Management wies an, den gesamten Nagetierkot aus allen betroffenen Bereichen zu reinigen und zu entfernen. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangige Grundlage #7 -38-020 (a). Kein Zitat veröffentlicht.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: 3-307. 11 beobachtete Lebensmittelbehälter, die in den gesamten Geschäfts- und Lagerbereichen auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, Lebensmittel während der Lagerung ordnungsgemäß zu lagern und vor Kontamination zu schützen, indem er auf Hochregalen mindestens 15 cm über dem Boden steht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-602. 13: Oberflächen von Geräten, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen so häufig gereinigt werden, dass sich keine Schmutzrückstände ansammeln. Muss das Innere aller erreichbaren Kühl- und Gefrierschränke reinigen, um verschüttete Flüssigkeiten und/oder Schmutz zu entfernen.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 6-501. 18: **c** Bei der Reinigung von Sanitärarmaturen müssen die Armaturen im Waschraum detailliert gereinigt und gewartet werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 12: **c** Reinigung, Häufigkeit und Einschränkungen müssen die Böden im gesamten Gebäude detailliert reinigen, um verschüttete Flüssigkeiten und Schmutz zu entfernen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13: **c** Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln (PA 100-0367 Gesetz zur Durchsetzung der Vorschriften über den Umgang mit Lebensmitteln) kein Zertifikat für Lebensmittelhandwerker vor Ort für Mitarbeiter des Lebensmittelhandlers. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter des Lebensmittelhandhabers geschult werden müssen und das Zertifikat vor Ort aufbewahrt werden muss
Quelle: chicago.gov
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