Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Yoyo Food Mart, 2801 W Harrison St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 4 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60612 Illinois, United States
Fecha del informe: 8 de septiembre de 202538. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 descubrieron excrementos de ratón en la tienda en el suelo y en cajas de patatas fritas en los estantes. Se instruyó a la gerencia para que limpiara y eliminara todos los excrementos de roedores de todas las áreas afectadas. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. Base prioritaria #7 -38-020 (a). No se emitió ninguna citación.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: 3-307. Se observaron 11 recipientes de alimentos almacenados en el piso en todas las áreas de tienda y almacenamiento. Se le indicó al gerente que almacenara y protegiera adecuadamente los alimentos de la contaminación mientras estaban almacenados elevándolos al menos seis pulgadas del piso en estanterías elevadas.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-602. 13: las superficies del equipo que no entren en contacto con los alimentos deben limpiarse con la frecuencia necesaria para evitar la acumulación de residuos de tierra. Debe limpiar el interior de todos los recipientes de refrigeración y congeladores para eliminar los derrames o la suciedad.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: 6-501. 18: **c** la limpieza de los accesorios de plomería debe limpiar detalladamente y mantener los accesorios del baño.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12: **c** La limpieza, la frecuencia y las restricciones deben limpiar detalladamente los pisos de todas las instalaciones para eliminar los derrames y la suciedad.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: 2-102. 13: **c** capacitación para manipuladores de alimentos (pa 100-0367 ley de cumplimiento del reglamento de manipulación de alimentos) sin certificado de manipulador de alimentos in situ para el empleado de manipulador de alimentos. Se le indicó a la persona a cargo que todos los empleados que manipulan alimentos deben recibir capacitación y que el certificado debe conservarse en el sitio
Fuente: chicago.gov
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