Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Yoyo Food Mart, 2801 W Harrison St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 4 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60612 Illinois, United States
Data do relatório: 8 de setembro de 202538. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 descobriram excrementos de camundongos armazenados no chão e em caixas de chips nas prateleiras. A gerência instruiu a limpar e remover todos os excrementos de roedores de todas as áreas afetadas. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Fundação prioritária #7 -38-020 (a). Nenhuma citação emitida.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: 3-307. 11 recipientes de alimentos observados armazenados no chão em toda a loja e áreas de armazenamento. Instruiu o gerente a armazenar e proteger adequadamente os alimentos da contaminação enquanto armazenados, elevando pelo menos 15 centímetros do chão em estantes elevadas.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13: as superfícies do equipamento sem contato com alimentos devem ser limpas com a frequência necessária para evitar o acúmulo de resíduos no solo. Deve limpar o interior de todo o alcance dos refrigeradores e do freezer para remover derramamentos e/ou detritos.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 6-501. 18: **c** a limpeza dos encanamentos deve limpar detalhadamente e manter os acessórios no banheiro.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12: **c** a limpeza, a frequência e as restrições devem limpar detalhadamente os pisos de todas as instalações para remover derramamentos e detritos.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13: **c** treinamento de manipuladores de alimentos (pa 100-0367 lei de aplicação da regulamentação de manuseio de alimentos) sem certificado de manipulador de alimentos no local para funcionários de manipuladores de alimentos. Pessoa encarregada de que todos os funcionários manipuladores de alimentos devem receber treinamento e o certificado deve ser mantido no local
Fonte: chicago.gov
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