Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Zoe Ladies Kitchen, 5634 Sample Rd, Margate, FL 33073, Vereinigte Staaten.

5634 Sample Road, Margate, 33073 Florida, United States

Datum der Schließung: 22.03.2023

Verstöße:

-Hohe Priorität — — Von der ersten Inspektion an: Hohe Priorität — Regelung der Gar-/Erhitzungszeit/Temperatur für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 6 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. 2 Türen aus Edelstahl auf der rechten Seite: gekochte Makkaroni und Käse (53F-61F — Kühlung); gekochter Reis und Bohnen (58F — Kühlung). Artikel abgedeckt und stark geschwenkt. Der Betreiber gibt an, dass die Artikel gestern Abend gekocht wurden und über Nacht gekühlt wurden. Siehe Stopp Sale. Mitgeliefertes Kühlhandbuch **Warnung** — Ab der Nachinspektion 22.03.2023: **Zeit verlängert**

- Hohe Priorität - - Von der ersten Inspektion an: Hohe Priorität — Regelung der Gar-/Erhitzungszeit/Temperatur für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von zwei Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 70 Grad Fahrenheit und innerhalb von sechs Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Siehe Verkaufsstopp. Gar-/Erhitzungszeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 6 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. 2 Türen aus Edelstahl auf der rechten Seite: gekochte Makkaroni und Käse (53F-61F — Kühlung); gekochter Reis und Bohnen (58F — Kühlung). Artikel abgedeckt und stark geschwenkt. Der Betreiber gibt an, dass die Artikel gestern Abend gekocht wurden und über Nacht gekühlt wurden. **Warnung** - Ab der Nachinspektion 22.03.2023: **Verlängerte Zeit**

- Hohe Priorität - - Von der ersten Inspektion an: Hohe Priorität - Es ist eine Aktivität von Kakerlaken vorhanden, wie anhand lebender Kakerlaken nachgewiesen wird. Ich habe 3 lebende Kakerlaken in einer Kiste mit verpacktem und versiegeltem Mittagsfleisch beobachtet, die sich oben auf dem Zubereitungstisch in der hinteren linken Ecke hinter der Kochlinie befand. Der Vorbereitungstisch enthält trockene Aufbewahrungsgegenstände. 1 lebende Kakerlake an der Außenseite des Mehlbehälters auf dem Zubereitungstisch in der hinteren linken Ecke beobachtet. Beobachtet 2 lebende Kakerlaken oben auf dem Zubereitungstisch hinter der Kochlinie, umgeben von Kakerlakenkot **Warnung** - Aus der Nachinspektion 22.03.2023: Beobachtete mehr als 3 lebende Kakerlaken in der Steckdose an der Kochleitung. 1 lebende Kakerlake auf der Schiene unter der Kochlinie neben dem Stromkasten beobachtet. 1 lebende Kakerlake wurde in der Vorbereitungsspüle beobachtet. **Zeit verlängert**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida.