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报告人

食品安全报告:Zoe Ladies Kitchen,5634 Sample Rd,佛罗里达州马盖特 33073,美国。

1年前 商业

监管报告

5634 Sample Road, Margate, 33073 Florida, United States

截止日期:2023 年 3 月 22 日

违规行为:

-高优先级--从初次检查开始:高优先级-控制未在 6 小时内从 135 华氏度冷却到 41 华氏度的安全食品的煮熟/加热时间/温度。右侧 2 扇门:煮熟的通心粉和奶酪(53F-61F-冷却);煮熟的米饭和豆子(58F-冷却)。物品被掩盖并受到严厉批评。操作员说物品是昨晚煮熟的,一夜之间一直在冷却。参见停止销售。提供了冷却手册 **警告**——来自 2023-03-22 的后续检查:**时间已延长**

-高优先级--从初始检查开始:高优先级-安全食品的烹饪/加热时间/温度控制未在两小时内从 135 华氏度冷却到 70 华氏度,六小时内从 135 华氏度冷却到 41 华氏度。参见停止销售。未在 6 小时内从 135 华氏度冷却至 41 华氏度的安全食品的煮熟/加热时间/温度控制。右侧 2 门不锈钢:煮熟的通心粉和奶酪(53F-61F-冷却);煮熟的米饭和豆子(58F-冷却)。物品被掩盖并受到严厉批评。操作员说物品是昨晚煮熟的,一夜之间一直在冷却。**警告**-来自 2023-03-22 的后续检查:**时间已延长**

-高优先级--初步检查:高优先级-存在蟑螂活动,发现的活蟑螂证明了蟑螂的存在。观察到装有打包/密封午餐肉的盒子里有 3 只活蟑螂,盒子位于烹饪线后面左后角的准备桌顶部。准备桌上装有干燥的存储物品。在位于左后角的准备桌上观察到装有面粉的容器外面有 1 只活蟑螂观察到烹饪线后面的准备桌顶上有 2 只活蟑螂,周围环绕着蟑螂粪便 **警告**——来自 2023-03-22 的后续检查:观察到烹饪线的电源插座箱里有 3 多只活蟑螂。在电箱旁边的烹饪管线下的轨道上观察到 1 只活蟑螂观察到准备水槽里有 1 只活蟑螂。**时间延长**

资料来源:佛罗里达州卫生部。

#margate #florida #unitedstates

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