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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Zoe's Patio, 5518 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5518 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
Datum des Berichts: 23. Juni 202310. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein Schild zum Händewaschen am Handwaschbecken in der Bar beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Geschirrspülmaschine bei niedriger Temperatur, die Lebensmittelgeräte und Utensilien nicht mit chemischen ppm 0 desinfiziert. Der Manager wurde angewiesen, 100 ppm zu reparieren und zu warten. Die Geschirrspülmaschine ist als zur Inspektion aufbewahrt gekennzeichnet und darf erst wieder verwendet werden, wenn sie vom Gesundheitsministerium von Chicago erneut überprüft wurde. Zitat mit Priorität 7-38-025 veröffentlicht
35. Verwendete zugelassene Auftaumethoden
- Kommentare: Beobachtetes Auftauen von Schweinefleisch in stehendem Wasser im Vorspülbecken. Der Manager wurde angewiesen, unter fließendem kaltem Wasser, im Kühlschrank oder einem Teil des Garvorgangs ordnungsgemäß aufzutauen.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Der beobachtete Großbehälter wurde im Vorbereitungsbereich nicht etikettiert. Der Manager wurde angewiesen, alle Großbehälter mit dem gebräuchlichen Lebensmittelnamen zu kennzeichnen.
51. Sanitär installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass der Griff am Handwaschbecken im Waschraum für Männer fehlt. Der Manager wurde angewiesen, ihn zu ersetzen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche verfügen über eine Ausbildung zum Umgang mit Lebensmitteln
- Kommentare: Es wurden keine Schulungen für Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln beobachtet. Alle Mitarbeiter müssen Schulungen für Lebensmittelhändler anbieten.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein gültiges Allergen-Training für zertifizierte Manager beobachtet. Alle zertifizierten Manager müssen Allergenschulungen anbieten.
Quelle: chicago.gov
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