Schließungsdatum: 15.04.2024
Verstöße:
Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt aufbewahrt wird. Roher Fisch über Sahne- und Saucenflasche in Reichweite im Kühler an der Kochlinie, Mitarbeiter brachte den Fisch auf den Boden. **Vor Ort korrigiert** **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**
Hohe Priorität — Nagetieraktivität
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vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. Ungefähr 5 Kot, gemischt mit Nistmaterial, sind hinter der Reichweite in Gefrierschränken im Lagerbereich des Restaurants, 3 im unteren Regal des Zubereitungstisches neben der Lebensmittelwaage, 15 auf dem Boden unter dem Wäscheständer neben der Geschirrspülmaschine und 10 im hinteren Kompressorbereich an der Reichweite des Kühlers an der Kochlinie. **Warnung**
Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei über 41 Grad Fahrenheit kalt gehalten werden. Tomaten (44 °F — Cold Holding); Tempeh (46 F — Cold Holding); Wurst (53 F — Cold Holding) im oberen Bereich der Reichweite im Kühler an der Kochlinie. Ranch (58 F — Cold Holding) an vorderster Front im geschmolzenen Eisbad. Butter (71 F — Cold Holding); im unteren Teil des Kühlers. **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**
Hohe Priorität — Der Vakuumschalter fehlt an der Schlauchleitung oder an der Armatur/dem Splitter, der der Schlauchleitung hinzugefügt wurde. Draußen hinter der Hintertür neben Lagerschuppen.
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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