E. coli-Ausbruch im Zusammenhang mit dem Stopp Teriyaki in Tokio in Bellevue

1504 145th Place Southeast, Bellevue, 98007 Washington, United States

Update 13. Januar 2026:
Public Health hat seine Untersuchung des Shiga-Toxin-produzierenden E. coli-O157-Ausbruchs im Zusammenhang mit Tokyo Stop Teriyaki in Bellevue, Washington, abgeschlossen. Der Ausbruch gilt mit fünf bestätigten Fällen, vier Krankenhausaufenthalten und ohne Todesfälle als beendet.

Gesundheitsbeamte kamen zu dem Schluss, dass die Krankheiten wahrscheinlich durch kontaminierte Lebensmittel verursacht wurden, die im Restaurant serviert wurden. Eine öffentliche Umfrage, die zwischen dem 22. Dezember 2025 und dem 9. Januar 2026 durchgeführt wurde, ergab keine weiteren Fälle.

Das Restaurant wurde vorübergehend geschlossen, Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit wurden behoben und durfte nach Erfüllung der Hygiene- und Sicherheitsanforderungen wieder geöffnet werden. Eine weitere Person mit einem passenden Stamm wurde identifiziert, gab jedoch nicht an, im Restaurant gegessen zu haben, und die Ursache dieser Krankheit ist weiterhin unklar.

Quelle: Öffentliche Gesundheit von King County


12. Dezember 2025:
Public Health untersucht einen Ausbruch von Shigatoxin produzierendem E. coli O157 im Zusammenhang mit Tokyo Stop Teriyaki in Bellevue, Washington. Fünf Personen sind erkrankt, vier mussten ins Krankenhaus eingeliefert werden. Die Krankheiten stehen im Zusammenhang mit Mahlzeiten, die zwischen dem 24. und 26. November 2025 konsumiert wurden. Die Untersuchung ist noch nicht abgeschlossen.

Der Ausbruch wurde identifiziert, nachdem fünf Einwohner von King County durch Sequenzierung des gesamten Genoms positiv auf denselben E. coli O157-Stamm getestet wurden. Diese Personen gaben an, im Tokyo Stop Teriyaki gegessen zu haben, bevor Symptome auftraten. Ein weiterer Fall mit einem passenden Stamm wurde identifiziert, obwohl die Person nicht angab, im Restaurant gegessen zu haben, was auf eine mögliche alternative Quelle oder eine breitere Verbreitung kontaminierter Lebensmittel hindeutet.

Das Problem wurde nach Krankheitsberichten von Personen entdeckt, die im Restaurant gegessen hatten. Beamte des öffentlichen Gesundheitswesens führten am 13. Dezember 2025 eine Inspektion durch und deckten dabei mehrere Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit auf, darunter eine unzureichende Hygiene der Werkzeuge und Oberflächen, die für rohes Fleisch verwendet wurden. Das Restaurant war wegen Reinigungsarbeiten vorübergehend geschlossen und wurde seitdem wiedereröffnet, nachdem es die Gesundheitsstandards erfüllt hat.

Quelle: kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2025-outbreaks/2025-11-24-tokyo-stop-teriyaki