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Brote de E. coli vinculado a Tokyo Stop Teriyaki en Bellevue
hace 3 semanas •source kingcounty.gov • negocio
1504 145th Place Southeast, Bellevue, 98007 Washington, United States
Salud Pública está investigando un brote de E. coli O157, productora de la toxina Shiga, vinculado a Tokyo Stop Teriyaki en Bellevue, Washington. Cinco personas se han enfermado y cuatro han necesitado hospitalización. Las enfermedades están relacionadas con las comidas consumidas entre el 24 y el 26 de noviembre de 2025. La investigación continúa.El brote se identificó después de que cinco residentes del condado de King dieran positivo en las pruebas de detección de la misma cepa de E. coli O157 mediante la secuenciación del genoma completo. Estas personas informaron haber comido en Tokyo Stop Teriyaki antes de experimentar síntomas. Se identificó otro caso con una cepa coincidente, aunque la persona no informó haber comido en el restaurante, lo que sugiere una posible fuente alternativa o una distribución más amplia de los alimentos contaminados.
El problema se descubrió tras los informes de enfermedades de personas que habían cenado en el restaurante. Los funcionarios de salud pública realizaron una inspección el 13 de diciembre de 2025 y descubrieron varias violaciones de la seguridad alimentaria, incluido el saneamiento inadecuado de las herramientas y superficies utilizadas para la carne cruda. El restaurante estuvo cerrado temporalmente por motivos de limpieza y desde entonces ha vuelto a abrir tras cumplir con las normas sanitarias.
Fuente: kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2025-outbreaks/2025-11-24-tokyo-stop-teriyaki
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