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Surto de E. coli ligado à parada de Teriyaki em Tóquio em Bellevue
há 1 mês •source kingcounty.gov • negócios
1504 145th Place Southeast, Bellevue, 98007 Washington, United States
Atualização em 13 de janeiro de 2026:A Saúde Pública concluiu sua investigação sobre o surto de E. coli O157, produtor da toxina Shiga, ligado ao Tokyo Stop Teriyaki em Bellevue, Washington. O surto é considerado encerrado, com cinco casos confirmados, quatro hospitalizações e nenhuma morte.
Autoridades de saúde concluíram que é provável que as doenças tenham sido causadas por alimentos contaminados servidos no restaurante. Uma pesquisa pública realizada entre 22 de dezembro de 2025 e 9 de janeiro de 2026 não identificou nenhum caso adicional.
O restaurante foi temporariamente fechado, corrigiu as violações de segurança alimentar e foi autorizado a reabrir após atender aos requisitos de saneamento e segurança. Um indivíduo adicional com uma cepa correspondente foi identificado, mas não relatou ter comido no restaurante, e a origem dessa doença ainda não está clara.
Fonte: Saúde Pública do Condado de King
12 de dezembro de 2025:
A Saúde Pública está investigando um surto de E. coli O157, produtora da toxina Shiga, ligada ao Tokyo Stop Teriyaki em Bellevue, Washington. Cinco indivíduos adoeceram, com quatro necessitando de hospitalização. As doenças estão relacionadas às refeições consumidas entre 24 e 26 de novembro de 2025. A investigação está em andamento.
O surto foi identificado depois que cinco residentes do Condado de King testaram positivo para a mesma cepa de E. coli O157 por meio do sequenciamento do genoma completo. Esses indivíduos relataram comer no Tokyo Stop Teriyaki antes de sentirem os sintomas. Um caso adicional com uma cepa correspondente foi identificado, embora o indivíduo não tenha relatado comer no restaurante, sugerindo uma possível fonte alternativa ou uma distribuição mais ampla de alimentos contaminados.
O problema foi descoberto após relatos de doenças de pessoas que jantaram no restaurante. Autoridades de saúde pública realizaram uma inspeção em 13 de dezembro de 2025, descobrindo várias violações de segurança alimentar, incluindo saneamento inadequado de ferramentas e superfícies usadas para carne crua. O restaurante foi temporariamente fechado para limpeza e, desde então, reabriu após atender aos padrões de saúde.
Fonte: kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2025-outbreaks/2025-11-24-tokyo-stop-teriyaki
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