Enoki-Pilze im Zusammenhang mit multistaatlichem Listeria Monocytogenes-Ausbruch

United States

####Aktualisierung 07. April 2023

Die CDC gab bekannt, dass dieser Ausbruch ab dem 07. April 2023 beendet ist. Bis zu diesem Datum wurden insgesamt 5 Personen gemeldet, die mit einem der Ausbruchsstämme von Listeria infiziert waren, aus 4 Bundesstaaten (CA, NJ, MI und NV). Alle 5 wurden hospitalisiert, und es wurden keine Todesfälle gemeldet. Proben der erkrankten Personen wurden vom 5. Oktober 2022 bis zum 3. Februar 2023 gesammelt.

Epidemiologische, Labor- und Rückverfolgungsdaten zeigten, dass aus China importierte Enoki-Pilze Menschen krank machten. Obwohl diese Ausbruchsuntersuchung beendet ist, arbeiten CDC und FDA daran, das Risiko einer Listeria-Infektion durch Enoki-Pilze besser zu verstehen.

Die CDC rät Schwangeren, Personen ab 65 Jahren oder Personen mit geschwächtem Immunsystem, keine rohen Enoki-Pilze zu essen. Außerdem wird geraten:
- Enoki-Pilze gründlich kochen.
- Rohe Enoki-Pilze von Lebensmitteln getrennt halten, die nicht gekocht werden.
- Hände, Gegenstände und Oberflächen waschen, die rohe Enoki-Pilze berührt haben.
- Restaurants sollten Enoki-Pilze gründlich kochen, bevor sie sie den Kunden servieren, und rohe Enoki-Pilze von Lebensmitteln getrennt halten, die nicht gekocht werden.

Quelle: CDC

Aktualisierung 27. Januar 2023

Das Maryland Department of Health fand die Ausbruchsstämme von Listeria in zwei Proben von Enoki-Pilzen, die von Shandong Youhe Biotechnology Co., China, produziert wurden.

Essen, verkaufen oder servieren Sie keine zurückgerufenen oder kontaminierten Enoki-Pilze.

Die Untersuchung läuft weiter.

Quelle: CDC

Aktualisierung 18. Januar 2023

Zum 18. Januar 2023 wurden 3 Personen gemeldet, die mit den Ausbruchsstämmen von Listeria infiziert waren, aus drei Bundesstaaten (CA, MI und NV). Alle 3 wurden hospitalisiert, und es wurden keine Todesfälle gemeldet. Proben der erkrankten Personen wurden vom 3. Oktober 2022 bis zum 8. Oktober 2022 gesammelt. 2 erkrankte Personen berichteten, Enoki-Pilze gegessen oder in Restaurants mit Menüpunkten mit Enoki-Pilzen gegessen zu haben. Ein Patient berichtete nicht, Enoki-Pilze gegessen zu haben, aber berichtete, in verschiedenen asiatischen Lebensmittelgeschäften eingekauft zu haben.

Die FDA fand zwei Stämme von Listeria in einer Importprobe von Enoki-Pilzen der Marke Utopia Foods. Ein Stamm ist mit den zwei Erkrankungen verbunden, die bereits in diesem Ausbruch enthalten waren, und der andere Stamm ist mit einer zusätzlichen Erkrankung verbunden. Beide Stämme sind nun in diese Ausbruchsuntersuchung einbezogen.

Am 17. November 2022 rief Green Day Produce, Inc. diese Enoki-Pilze aufgrund von Listeria-Kontamination zurück.
Am 13. Januar 2023 erweiterte Utopia Foods ihren Rückruf von Enoki-Pilzen.

Die Untersuchung läuft weiter.

Quelle: CDC

17. November 2022

CDC, Beamte des öffentlichen Gesundheitswesens und Regulierungsbehörden in mehreren Bundesstaaten sowie die FDA untersuchen einen bundesstaatenübergreifenden Ausbruch von Listeria monocytogenes-Infektionen im Zusammenhang mit Enoki-Pilzen. Ermittler arbeiten daran, spezifische Marken von Enoki-Pilzen zu identifizieren, die mit diesen Erkrankungen in Verbindung stehen könnten. Zum 15. November 2022 wurden 2 Personen gemeldet, die mit dem Ausbruchsstamm von Listeria infiziert waren, aus 2 Bundesstaaten (MI und NV). Beide wurden hospitalisiert, und es wurden keine Todesfälle gemeldet. Proben der erkrankten Personen wurden vom 5. Oktober 2022 bis zum 8. Oktober 2022 gesammelt.

Enoki-Pilze sind weiß und haben lange, dünne Stiele. Sie werden oft in Bündeln mit Wurzeln in versiegelten Plastikverpackungen verkauft. Sie sind beliebt in der japanischen, chinesischen und koreanischen Küche und werden fast immer gekocht in Suppen, Feuertöpfen und Pfannengerichten gegessen.

Die CDC rät Schwangeren, Personen ab 65 Jahren oder Personen mit geschwächtem Immunsystem, keine rohen Enoki-Pilze zu essen. Die CDC rät auch Restaurants, keine rohen Enoki-Pilze zu servieren. Kochen Sie Enoki-Pilze gründlich, um alle lebensmittelbedingten Keime abzutöten.

Quelle: www.cdc.gov/listeria/outbreaks/enoki-11-22/index.html