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金针菇与李斯特菌多州爆发疫情相关
3年前 •source cdc.gov
United States
####更新 2023年4月7日CDC宣布，截至2023年4月7日，此次疫情已结束。截至目前，已报告来自4个州（加利福尼亚州、新泽西州、密歇根州和内华达州）的5人感染了疫情李斯特菌株之一。所有5人均已住院，未报告死亡病例。病患样本收集时间为2022年10月5日至2023年2月3日。
流行病学、实验室和溯源数据显示，从中国进口的金针菇使人生病。尽管此次疫情调查已结束，CDC和FDA正在努力更好地了解金针菇李斯特菌感染的风险。
CDC建议孕妇、65岁或以上人群，或免疫系统较弱的人不要食用生金针菇。还建议：
- 彻底烹饪金针菇。
- 将生金针菇与不会烹饪的食物分开存放。
- 清洗接触过生金针菇的手、物品和表面。
- 餐厅应在为顾客提供服务前彻底烹饪金针菇，并将生金针菇与不会烹饪的食物分开存放。
来源：CDC
更新 2023年1月27日
马里兰州卫生部在中国山东优禾生物技术有限公司生产的两个金针菇样本中发现了疫情李斯特菌株。
不要食用、销售或提供召回或受污染的金针菇。
调查正在进行中。
来源：CDC
更新 2023年1月18日
截至2023年1月18日，已报告来自三个州（加利福尼亚州、密歇根州和内华达州）的3人感染了疫情李斯特菌株。所有3人均已住院，未报告死亡病例。病患样本收集时间为2022年10月3日至2022年10月8日。2名病患报告食用了金针菇或在提供含金针菇菜品的餐厅用餐。一名患者未报告食用金针菇，但报告在各种亚洲杂货店购物。
FDA在乌托邦食品品牌金针菇的进口样本中发现了两种李斯特菌株。一种菌株与已包含在此次疫情中的两例疾病相关，另一种菌株与一例额外疾病相关。两种菌株现在都包含在此次疫情调查中。
2022年11月17日，Green Day Produce, Inc.因李斯特菌污染召回了这些金针菇。
2023年1月13日，乌托邦食品扩大了其金针菇召回范围。
调查正在进行中。
来源：CDC
2022年11月17日
CDC、多个州的公共卫生和监管官员以及FDA正在调查与金针菇相关的多州李斯特菌单核细胞增生菌感染疫情。调查人员正在努力确定可能与这些疾病相关的特定金针菇品牌。截至2022年11月15日，已报告来自2个州（密歇根州和内华达州）的2人感染了疫情李斯特菌株。两人均已住院，未报告死亡病例。病患样本收集时间为2022年10月5日至2022年10月8日。
金针菇呈白色，茎长而细。它们通常以带根的束状形式在密封塑料包装中销售。它们在日本、中国和韩国料理中很受欢迎，几乎总是在汤、火锅和炒菜中煮熟食用。
CDC建议孕妇、65岁或以上人群，或免疫系统较弱的人不要食用生金针菇。CDC还建议餐厅不要提供生金针菇。彻底烹饪金针菇以杀死任何食源性病菌。
来源：www.cdc.gov/listeria/outbreaks/enoki-11-22/index.html
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