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Les champignons Enoki sont liés à l'épidémie multiétatique de Listeria monocytogenes

il y a 2 mois

United States

Mise à jour du 27 janvier 2023

Le ministère de la Santé du Maryland a découvert les souches épidémiques de Listeria dans deux échantillons de champignons enoki produits par Shandong Youhe Biotechnology Co., en Chine.

Ne mangez, ne vendez pas et ne servez pas de champignons enoki rappelés ou contaminés.

L'enquête se poursuit.

Source : CDC

Mise à jour du 18 janvier 2023

Au 18 janvier 2023, 3 personnes infectées par les souches épidémiques de Listeria avaient été signalées dans trois États (CA, Michigan et NV). Tous les trois ont été hospitalisés et aucun décès n'a été signalé. Des échantillons de personnes malades ont été prélevés du 3 octobre 2022 au 8 octobre 2022. Deux personnes malades ont déclaré avoir mangé des champignons enoki ou avoir mangé dans des restaurants proposant des plats contenant des champignons enoki. Un patient n'a pas déclaré avoir mangé de champignons enoki, mais a déclaré avoir fait des achats dans diverses épiceries asiatiques.

La FDA a découvert deux souches de Listeria dans un échantillon importé de champignons enoki de marque Utopia Foods. Une souche est liée aux deux maladies déjà incluses dans cette épidémie, et l'autre souche est liée à une maladie supplémentaire. Les deux souches sont désormais incluses dans cette enquête sur l'épidémie.

Le 17 novembre 2022, Green Day Produce, Inc. a rappelé ces champignons enoki en raison d'une contamination par la Listeria.
Le 13 janvier 2023, Utopia Foods a élargi son rappel de champignons enoki.

L'enquête se poursuit.

Source : CDC

17 novembre 2022

Les CDC, les responsables de la santé publique et de la réglementation de plusieurs États et la FDA enquêtent sur une épidémie d'infections à Listeria monocytogenes liées aux champignons enoki dans plusieurs États. Les chercheurs s'efforcent d'identifier des marques spécifiques de champignons enoki qui pourraient être liées à ces maladies. Au 15 novembre 2022, 2 personnes infectées par la souche épidémique de Listeria avaient été signalées dans 2 États (Michigan et NV). Tous deux ont été hospitalisés et aucun décès n'a été signalé. Des échantillons de personnes malades ont été prélevés du 5 octobre 2022 au 8 octobre 2022.

Les champignons Enoki sont blancs et ont de longues tiges fines. Ils sont souvent vendus en grappes avec des racines dans des emballages en plastique scellés. Ils sont populaires dans les plats japonais, chinois et coréens, et ils sont presque toujours consommés cuits dans des soupes, des marmites et des plats sautés.

Les CDC conseillent aux personnes enceintes, âgées de 65 ans ou plus ou dont le système immunitaire est affaibli de ne pas manger de champignons enoki crus. Le CDC conseille également aux restaurants de ne pas servir de champignons enoki crus. Faites bien cuire les champignons enoki pour éliminer les germes d'origine alimentaire.

Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Cela peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient touchées, et cela permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : cdc.gov

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