Champignons Enoki liés à une épidémie multi-états de Listeria Monocytogenes

United States

####Mise à jour 07 avril 2023

Le CDC a annoncé que cette épidémie est terminée, à compter du 07 avril 2023. À ce jour, un total de 5 personnes infectées par l'une des souches épidémiques de Listeria ont été signalées dans 4 États (CA, NJ, MI et NV). Les 5 ont été hospitalisées, et aucun décès n'a été signalé. Les échantillons des personnes malades ont été collectés du 5 octobre 2022 au 3 février 2023.

Les données épidémiologiques, de laboratoire et de traçabilité ont montré que les champignons enoki importés de Chine ont rendu les gens malades. Bien que cette enquête sur l'épidémie soit terminée, le CDC et la FDA travaillent pour mieux comprendre le risque d'infection à Listeria par les champignons enoki.

Le CDC conseille aux personnes enceintes, âgées de 65 ans ou plus, ou ayant un système immunitaire affaibli de ne pas manger de champignons enoki crus. Conseille également :
- Cuire les champignons enoki complètement.
- Garder les champignons enoki crus séparés des aliments qui ne seront pas cuits.
- Laver vos mains, articles et surfaces qui ont touché des champignons enoki crus.
- Les restaurants doivent cuire les champignons enoki complètement avant de les servir aux clients et garder les champignons enoki crus séparés des aliments qui ne seront pas cuits.

Source : CDC

Mise à jour 27 janvier 2023

Le Département de la Santé du Maryland a trouvé les souches épidémiques de Listeria dans deux échantillons de champignons enoki produits par Shandong Youhe Biotechnology Co., Chine.

Ne mangez pas, ne vendez pas ou ne servez pas de champignons enoki rappelés ou contaminés.

L'enquête se poursuit.

Source : CDC

Mise à jour 18 janvier 2023

Au 18 janvier 2023, 3 personnes infectées par les souches épidémiques de Listeria ont été signalées dans trois États (CA, MI et NV). Les 3 ont été hospitalisées, et aucun décès n'a été signalé. Les échantillons des personnes malades ont été collectés du 3 octobre 2022 au 8 octobre 2022. 2 personnes malades ont signalé avoir mangé des champignons enoki ou avoir mangé dans des restaurants avec des éléments de menu contenant des champignons enoki. Un patient n'a pas signalé avoir mangé des champignons enoki mais a signalé avoir fait ses courses dans diverses épiceries asiatiques.

La FDA a trouvé deux souches de Listeria dans un échantillon d'importation de champignons enoki de marque Utopia Foods. Une souche est liée aux deux maladies qui étaient déjà incluses dans cette épidémie, et l'autre souche est liée à une maladie supplémentaire. Les deux souches sont maintenant incluses dans cette enquête sur l'épidémie.

Le 17 novembre 2022, Green Day Produce, Inc. a rappelé ces champignons enoki en raison de la contamination par Listeria.
Le 13 janvier 2023, Utopia Foods a élargi son rappel de champignons enoki.

L'enquête se poursuit.

Source : CDC

17 novembre 2022

Le CDC, les responsables de la santé publique et réglementaires de plusieurs États, et la FDA enquêtent sur une épidémie multi-États d'infections à Listeria monocytogenes liée aux champignons enoki. Les enquêteurs travaillent pour identifier des marques spécifiques de champignons enoki qui peuvent être liées à ces maladies. Au 15 novembre 2022, 2 personnes infectées par la souche épidémique de Listeria ont été signalées dans 2 États (MI et NV). Les deux ont été hospitalisées, et aucun décès n'a été signalé. Les échantillons des personnes malades ont été collectés du 5 octobre 2022 au 8 octobre 2022.

Les champignons enoki sont blancs et ont de longues tiges minces. Ils sont souvent vendus en bouquet avec des racines dans un emballage plastique scellé. Ils sont populaires dans la cuisine japonaise, chinoise et coréenne, et ils sont presque toujours mangés cuits dans des soupes, des hot pots et des plats sautés.

Le CDC conseille aux personnes enceintes, âgées de 65 ans ou plus, ou ayant un système immunitaire affaibli de ne pas manger de champignons enoki crus. Le CDC conseille également aux restaurants de ne pas servir de champignons enoki crus. Cuisez les champignons enoki complètement pour tuer tous les germes d'origine alimentaire.

Source : www.cdc.gov/listeria/outbreaks/enoki-11-22/index.html