United States
Actualización: 7 de abril de 2023
Los CDC anunciaron que este brote había terminado, el 7 de abril de 2023. Hasta la fecha, se han notificado un total de 5 personas infectadas por una de las cepas de Listeria del brote en 4 estados (California, Nueva Jersey, Michigan y Nevada). Los cinco han sido hospitalizados y no se ha informado de ninguna muerte. Las muestras de personas enfermas se recolectaron del 5 de octubre de 2022 al 3 de febrero de 2023.
Los datos epidemiológicos, de laboratorio y de rastreo mostraron que los hongos enoki importados de China enfermaban a las personas. Si bien esta investigación sobre el brote ha finalizado, los CDC y la FDA están trabajando para comprender mejor el riesgo de infección por Listeria a causa del hongo enoki.
Los CDC recomiendan a las personas embarazadas, mayores de 65 años o con un sistema inmunitario debilitado que no coman hongos enoki crudos. Además, aconseje:
- Cocine bien los hongos enoki.
- Mantenga los hongos enoki crudos separados de los alimentos que no se cocinarán.
- Lávese las manos, los objetos y las superficies que hayan estado en contacto con hongos enoki crudos.
- Los restaurantes deben cocinar bien los hongos enoki antes de servirlos a los clientes y mantener los hongos enoki crudos separados de los alimentos que no se cocinarán.
Fuente: CDC
Actualización del 27 de enero de 2023
El Departamento de Salud de Maryland encontró las cepas de Listeria del brote en dos muestras de hongos enoki producidas por Shandong Youhe Biotechnology Co., de China.
No coma, venda ni sirva hongos enoki retirados del mercado o contaminados.
La investigación continúa.
Fuente: CDC
Actualización del 18 de enero de 2023
Hasta el 18 de enero de 2023, se habían notificado tres casos de personas infectadas por las cepas de Listeria del brote en tres estados (California, Michigan y Nevada). Los tres han sido hospitalizados y no se ha informado de ninguna muerte. Se recogieron muestras de personas enfermas del 3 al 8 de octubre de 2022. Dos personas enfermas informaron haber comido hongos enoki o haber comido en restaurantes con platos del menú que contenían hongos enoki. Un paciente no informó haber comido hongos enoki, pero informó haber comprado en varias tiendas de abarrotes asiáticas.
La FDA encontró dos cepas de Listeria en una muestra importada de hongos enoki de la marca Utopia Foods. Una cepa está relacionada con las dos enfermedades que ya estaban incluidas en este brote y la otra cepa está relacionada con una enfermedad adicional. Ambas cepas ahora se incluyen en esta investigación del brote.
El 17 de noviembre de 2022, Green Day Produce, Inc. retiró del mercado estos hongos enoki debido a la contaminación por Listeria.
El 13 de enero de 2023, Utopia Foods amplió su retirada del mercado de hongos enoki.
La investigación continúa.
Fuente: CDC
17 de noviembre de 2022
Los CDC, los funcionarios de salud pública y reguladores de varios estados y la FDA están investigando un brote multiestatal de infecciones por Listeria monocytogenes relacionadas con los hongos enoki. Los investigadores están trabajando para identificar marcas específicas de hongos enoki que puedan estar relacionadas con estas enfermedades. Hasta el 15 de noviembre de 2022, se habían notificado 2 personas infectadas por la cepa de Listeria del brote en 2 estados (Michigan y Nevada). Ambos han sido hospitalizados y no se ha informado de ninguna muerte. Las muestras de personas enfermas se recolectaron del 5 al 8 de octubre de 2022.
Los hongos Enoki son blancos y tienen tallos largos y delgados. A menudo se venden en racimos con raíces en envases de plástico sellados. Son populares en la comida japonesa, china y coreana, y casi siempre se comen cocinados en sopas, ollas calientes y platos salteados.
Los CDC recomiendan a las personas embarazadas, mayores de 65 años o con un sistema inmunitario debilitado que no coman hongos enoki crudos. Los CDC también recomiendan a los restaurantes que no sirvan hongos enoki crudos. Cocine bien los hongos enoki para eliminar los gérmenes transmitidos por los alimentos.
Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes a tiempo y a evitar que otros resulten perjudicados, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.
Fuente:
www.cdc.gov
