Salmonella-Ausbruch in Deutschland im Zusammenhang mit Nuss-Nougat-Aufstrich

Germany

Ein Erwachsener ist in Deutschland an einem Salmonellen-Ausbruch gestorben, der mit einem Nuss-Nougat-Aufstrich in Verbindung gebracht wird. Der Ausbruch betrifft 40 Patienten, hauptsächlich Kinder und Jugendliche, in Ostdeutschland. Das Robert Koch-Institut untersucht den Ausbruch des seltenen Salmonella-Bochum-Stamms, der seit September 2025 Erkrankungen verursacht.

Der Ausbruch hat 30 Kinder im Alter von 2 bis 15 Jahren betroffen, während die verbleibenden 10 Patienten Erwachsene im Alter von 21 bis 82 Jahren sind. Neun Personen mussten ins Krankenhaus eingeliefert werden, und eine Person über 60 Jahre ist gestorben. Der Ausbruch wurde auch mit Fällen in Österreich und Frankreich in Verbindung gebracht, wobei Sachsen die höchste Fallzahl in Deutschland meldet.

Das Problem wurde durch Interviews und eine Fall-Kontroll-Studie entdeckt, die einen Nuss-Nougat-Aufstrich als Infektionsquelle identifizierte. Interne Kontrollen des Herstellers wiesen Salmonellen in bestimmten Chargen nach, was am 9. April zu einem Rückruf führte. Der Rückruf umfasst Nudossi Haselnuss-Nougat-Crème 300-Gramm-Produkte mit Ablaufdaten vom 1. August bis 30. September 2026. Weitere Untersuchungen des Herstellungsprozesses und der Lieferketten sind im Gange.