Épidémie de Salmonelle en Allemagne liée à une pâte à tartiner au nougat de noix

Germany

Un adulte est décédé lors d'une épidémie de Salmonelle en Allemagne liée à une pâte à tartiner au nougat de noix. L'épidémie concerne 40 patients, principalement des enfants et des adolescents, dans l'est de l'Allemagne. L'Institut Robert Koch enquête sur l'épidémie de la rare souche Salmonella Bochum, qui provoque des maladies depuis septembre 2025.

L'épidémie a touché 30 enfants âgés de 2 à 15 ans, les 10 patients restants étant des adultes âgés de 21 à 82 ans. Neuf personnes ont nécessité une hospitalisation et une personne de plus de 60 ans est décédée. L'épidémie a également été liée à des cas en Autriche et en France, la Saxe enregistrant le plus grand nombre de cas en Allemagne.

Le problème a été découvert grâce à des entretiens et une étude cas-témoins, qui ont identifié une pâte à tartiner au nougat de noix comme source d'infection. Des contrôles internes du fabricant ont détecté la Salmonelle dans certains lots, entraînant un rappel le 9 avril. Le rappel concerne les produits Nudossi Haselnuss-Nougat-Crème de 300 grammes avec des dates d'expiration du 1er août au 30 septembre 2026. Des investigations supplémentaires sur le processus de fabrication et les chaînes d'approvisionnement sont en cours.