Taqueria Chapala, East Cesar Chavez Street, Austin, Texas, Vereinigte Staaten
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Einige Chorizo müssen gekocht werden und wenn sie roh gegessen werden, kann es zu einer Lebensmittelvergiftung kommen. Trichinose ist eine parasitäre Infektion, die durch den Verzehr von rohen oder ungekochten Lebensmitteln verbreitet wird, die mit Chorizo in Verbindung gebracht wurden. Magenkrämpfe und Übelkeit sind einige der Anzeichen und Symptome dieser Erkrankung.
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