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Au revoir ! et meilleurs voeux pour votre rétablissement

Jersey Mike's Subs, 5413 N University Dr, Lauderhill, FL 33351, USA

Dernier rapport: 7 novembre 2022 07:32
#jerseymikes #lauderhill #florida #unitedstates #sub

Rapports connexes

Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : diarrhée, vomissements, maux d'estomac, frissons, maux de tête
Source suspectée : leur nourriture
Début : Tout de suite
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : Just super sick | Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Frissons, Maux Voir moins
206


Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : Diarrhée, maux d'estomac, crampes
Source suspecte : viande de charcuterie
Début : 4 à 12 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes Voir moins
332


Date de fermeture : 01/05/2023

Priorité élevée : présence de canettes bosselées ou rouillées. Voir Arrêter la vente. On a observé 2 boîtes de mélange à tarte bosselées et une boîte d'épinards bosselée sur une étagère dans une zone d'entreposage au sec.

Priorité élevée - L'employé ne... Voir plus s'est pas lavé les mains avant de mettre des gants pour commencer à travailler avec de la nourriture. L'employé observé commence à travailler sans se laver les mains avant de mettre des gants.

Priorité élevée - Aliments présentant une croissance semblable à de la moisissure. Voir Arrêter la vente. On a observé du gombo cru sur une étagère sous le micro-ondes avec une accumulation de moisissure sur les légumes. Voir Arrêter la vente.

Priorité élevée - Les surfaces en contact avec les aliments ne sont pas désinfectées après le nettoyage, avant utilisation. N'utilisez pas d'équipement/d'ustensiles qui ne sont pas correctement désinfectés. Les surfaces en contact avec les aliments observées n'ont pas été désinfectées à l'aide d'une solution de chlore ou d'ammonium quaternaire.

Priorité élevée : sacs de qualité non alimentaire utilisés en contact direct avec les aliments. On a observé des ailes de dinde et du poulet entreposés dans des sacs poubelles en plastique noir dans un congélateur Frigidaire, dans une zone d'entreposage à sec.

Priorité élevée - Nourriture crue pour animaux entreposée sur ou avec des produits non lavés. On a observé des œufs en coquille crus entreposés sur du chou cru dans un endroit debout, dans une glacière dans une zone d'entreposage sèche.

Priorité élevée - Les aliments d'origine animale crus ne sont pas correctement séparés les uns des autres dans l'unité de stockage en fonction de la température de cuisson minimale requise. On a observé du poulet cru entreposé sur une conque, à portée de main dans le congélateur. On a observé du poulet cru entreposé sur des légumes, des hot-dogs, des frites ouvertes dans un congélateur à grista debout dans la cuisine.

Priorité élevée - Présence de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. Observé. 24 excréments de rongeurs dans la zone d'entreposage au sec, sur le plancher, sous une étagère de rangement à sec à côté du chauffe-eau. On a observé environ 5 excréments de rongeurs dans la vaisselle au sol, sous un évier à 3 compartiments situé dans le coin cuisine.

Source : Département de la santé de Floride
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2.5K


Date de fermeture : 26/09/2022

Priorité élevée - Présence d'une activité de gardon, comme en témoigne la présence de cafards vivants. J'ai observé un cafard vivant rampant sur la lame de l'ouvre-boîte dans la zone de préparation. J'ai observé un gardon vivant rampant sur un contenant de... Voir plus farine à pâtisserie avec de la farine à l'intérieur du récipient situé dans la zone J'ai observé un cafard vivant rampant sur la porte à côté de l'étagère de préparation. J'ai observé 1 gardon vivant rampant sur une planche à découper sur une table de préparation. J'ai observé deux cafards vivants rampant à l'intérieur pour emporter des tasses entreposées sur le dessus d'une portée debout dans le congélateur.

Priorité élevée - Arrêt de la vente émis parce que les aliments ne sont pas en bon état et sains. Accumulation de substance noire/verte ressemblant à des moisissures à l'intérieur de la machine à glaçons/du bac. On a observé 3 cafards morts dans une machine à glaçons. Voir Stop Sale on Ice.

Priorité élevée - Arrêt de vente émis pour le contrôle de l'heure et de la température des aliments sûrs en raison d'un abus de température. Contrôle de la durée et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à une température supérieure à 41 degrés Fahrenheit. Aliments TCS observés préparés à partir du 25 septembre conservés toute la nuit dans une chambre froide à une température supérieure à 41 °F : poulet râpé (47 °F - conservation froide) ; poulet cru (55 °F - conservation froide) ; sauce piquante à l'ail et à l'huile (56 °F - conservation froide) ; côtes levées précuites (50 °F - conservation froide) ; assaisonnement de viande à l'ail et à l'huile (50 °F - conservation froide) ; crème de fruits de mer mélange (50F - Cold Holding) ; haricots (50F - Cold Holding). Viandes observées au froid à la ligne de cuisson à une température supérieure à 41 °F par opérateur placées dans une glacière à partir de 11 h au-dessus de 41 °F pendant plus de 4 heures ; première température : 16 h 52 ; porc cru (47 °F - maintien au froid) ; bœuf cru (48 °F - maintien au froid) ; bifteck cru (48 °F - maintien au froid) ; saucisse de porc (44 à 47 °F - conservation au froid)

Priorité élevée - Contrôle de la durée et de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à une température supérieure à 41 degrés Fahrenheit. Aliments TCS observés préparés à partir du 25 septembre conservés toute la nuit dans une chambre froide à une température supérieure à 41 °F : poulet râpé (47 °F - conservation froide) ; poulet cru (55 °F - conservation froide) ; sauce piquante à l'ail et à l'huile (56 °F - conservation froide) ; côtes levées précuites (50 °F - conservation froide) ; assaisonnement de viande à l'ail et à l'huile (50 °F - conservation froide) ; crème de fruits de mer mélange (50F - Cold Holding) ; haricots (50F - Cold Holding). Viandes observées au froid à la ligne de cuisson à une température supérieure à 41 °F par opérateur placées dans une glacière à partir de 11 h à 41 °F pendant plus de 4 heures ; première température : 16 h 52 ; porc cru (47 °F - maintien au froid) ; bœuf cru (48 °F - maintien au froid) ; steak cru (48 °F - maintien au froid) ; saucisse de porc (44-47 °F - conservation au froid) Desserts observés à partir du vendredi 23 par opérateur à une température supérieure à 41 °F x8 à partir du vendredi 23 (45 °F - Maintien au froid) ; tres Leche x 8 (45 °F - Maintien au froid) ; fruits de la passion au lait x12 (47 °F - conservation au froid) ; gâteau au fromage x8 (8 °F - conservation au froid)

Source : Département de la santé de Floride
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2.5K


Date de fermeture : 25/08/2022

Priorité élevée - Contenant de médicaments mal entreposé. Médicaments observés stockés sur le comptoir avec des assiettes propres et désinfectées.

Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments... Voir plus et/ou la zone de bar. On a observé 1 mouche vivante à l'intérieur d'une machine à jus d'orange au comptoir. Observation de mouches vivantes volant autour du comptoir avant où se trouve une cafetière, une machine à jus de fruits, un évier de lavage On a observé environ 15 mouches vivantes ou plus volant à portée debout dans une glacière dans la zone de préparation de la cuisine.

Priorité élevée - Aucune preuve de destruction du parasite ou de documentation sur l'aquaculture pour le saumon fumé à froid servi cru ou insuffisamment cuit. Le poisson doit être entièrement cuit ou jeté. Aucune destruction parasitaire observée chez le saumon atlantique (saumon fumé à froid)

Priorité élevée - Pesticide/insecticide étiqueté pour usage domestique présent uniquement dans l'établissement. Le raid de pulvérisation de pesticides à la mouche observé sur l'étagère du comptoir avant indiqué pour un usage domestique uniquement.

Priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente, comme en témoignent les déjections de rongeurs trouvées. On a observé environ 40 déjections de rongeurs ou plus dans la zone de préparation de la cuisine

Haute priorité - Stop Sale émis sur le contrôle du temps/de la température pour les aliments salubres en raison d'un abus de température. Contrôle du temps/de la température pour des aliments de sécurité maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Contrôle du temps/de la température pour les aliments de sécurité, autres que le rôti de viande entière, maintenus à chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit.
Haute priorité - Contrôle du temps/de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit.

Haute priorité - Contrôle du temps/de la température pour les aliments sûrs, autres que le rôti de viande entière, maintenus à chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit.

Source : ministère de la Santé de Floride
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Date de fermeture : 08/04/2022

Priorité élevée - L'employé s'est lavé les mains à l'eau froide. On a observé des employés se laver les mains avec de l'eau froide à l'évier. **Avertissement**

Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux entreposés sur/ne sont pas correctement séparés des... Voir plus aliments prêts à manger. On a observé des crevettes crues stockées sur du lait découvert dans un bol à mélanger à portée debout dans une glacière située dans la cuisine. Opérateur retiré et stocké correctement**Corrigé sur site** **Avertissement**

Priorité élevée - L'activité des gardons est présente, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. On a observé une trentaine de cafards vivants ou plus provenant des murs derrière les fours où le maïs et les pommes de terre sont cuits. L'opérateur a nettoyé et désinfecté la zone et a pu tuer des cafards **Avertissement**

Priorité élevée : présence d'excréments et/ou de fientes de cafards. On a observé environ 15 déjections de gardons dans l'aire d'entreposage à sec. L'opérateur a nettoyé les déjections de cafards et désinfecté la zone avec une solution chlorée. **Avertissement**

Haute priorité - Stop Sale émis sur le contrôle du temps/de la température pour les aliments salubres en raison d'un abus de température. Contrôle du temps/de la température pour des aliments de sécurité maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Ailes de poulet observées pendant la nuit pendant plus de 24 heures (48F - Cold Holding) ; saucisse de porc cuite pendant la nuit (44-58F - Cold Holding) ; cuisses de crabe du mercredi soir (47-60F - Cold Holding) ; gâteau au fromage du mercredi (54F - Cold Holding) **Avertissement**

Haute priorité - Contrôle du temps/de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Ailes de poulet observées pendant la nuit pendant plus de 24 heures (48F - Cold Holding) ; saucisse de porc cuite pendant la nuit (44-58F - Cold Holding) ; cuisses de crabe du mercredi soir (47-60F - Cold Holding) ; gâteau au fromage du mercredi (54F - Cold Holding) **Avertissement**

Source : ministère de la Santé de Floride
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Date de fermeture : 19/04/2022

Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. Zone de préparation de la cuisine principale à l'évier à 3 compartiments - on a observé environ... Voir plus 15 insectes volants vivants volant autour de la poubelle. Machine à vaisselle principale de la cuisine - a observé environ 30 insectes volants vivants à la machine à vaisselle. Planche à découper de la table de préparation de la cuisine principale au réfrigérateur sans rendez-vous - observation d'un insecte volant vivant sur la planche à découper Zone de stockage à sec de la cuisine principale au sous-sol - environ 500 insectes volants vivants ont été observés volant autour de l'escalier, des étagères de stockage sèches et de la zone de stockage. Trancheuse de cuisine principale à la glacière sans rendez-vous - on a observé environ 50 insectes volants vivants volant et atterrissant sur la table de préparation de la trancheuse et de la trancheuse.
Priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente, comme en témoigne la découverte de fientes de rongeurs. Machine à vaisselle principale - environ 50 déjections de rongeurs ont été observées sur le lave-vaisselle ENERGY SAVER. Cuisine principale à la machine à vaisselle - environ 30 excréments de rongeurs observés à l'intérieur de l'égouttoir de la machine à vaisselle. Zone de rangement à sec de la cuisine principale - on a observé environ 30 déjections de rongeurs sur le sol au congélateur. Armoire à linge de cuisine principale- observé environ 30 excréments de rongeurs dans le placard à linge sont. Machine à vaisselle principale de la cuisine - 5 excréments de rongeurs observés à l'entrée de la table à vaisselle.

Source : Département de la santé de Floride
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Date de fermeture 01/02/2022

Priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente, comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. On a observé 5 excréments de rongeurs sur le sol dans une zone d'entreposage à sec à côté de la marche dans une glacière à l'arrière de... Voir plus la cuisine.où les aliments en conserve, l'amidon de maïs et la farine sont stockés.
Priorité élevée - Les aliments exposés ne sont pas correctement protégés contre la contamination.
Priorité élevée - L'employé a touché une partie du corps nu puis s'est engagé dans la préparation des aliments, a manipulé de l'équipement ou des ustensiles propres ou a touché des articles à service unique non emballés sans se laver les mains
Haute priorité - Contrôle du temps/de la température pour la sécurité des aliments froids maintenus à une température supérieure à 41 degrés Fahrenheit.
Haute priorité - Contrôle du temps/de la température pour la salubrité des aliments, autres que le rôti de viande entière, maintenus à chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit.
Priorité élevée - Brise-vide manquant au niveau du robinet de l'évier de la vadrouille ou sur le raccord/séparateur ajouté au robinet de l'évier

Source : Département de la santé de Floride
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J'ai envie de biscuits au beurre de cacahuète.
Certains ont mangé deux cuillères de beurre de cacahuète tout droit sorties du bocal en préparant des biscuits 10 à 20 minutes plus tard, le ventre se tord et je vomis. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Autre Voir moins
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