Surto gastrointestinal associado às refeições de Ação de Graças da Kanishka Cuisine of India

1534 1st Avenue South, Seattle, 98134 Washington, United States

Atualização em 13 de janeiro de 2026:
A Saúde Pública concluiu sua investigação sobre o surto de doenças gastrointestinais relacionado às refeições de Ação de Graças da Kanishka Cuisine of India em Seattle. Um total de 43 casos foram identificados, sem registro de hospitalizações ou mortes.

As autoridades de saúde não identificaram um alimento específico como fonte, mas determinaram que as doenças eram consistentes com toxinas bacterianas, que podem se desenvolver quando o alimento é resfriado inadequadamente ou mantido em temperaturas inseguras. O restaurante foi temporariamente fechado em 4 de dezembro de 2025, corrigiu as violações de segurança alimentar e foi autorizado a reabrir em 10 de dezembro de 2025, após atender aos padrões exigidos.

O surto é considerado encerrado.

Fonte: Governo do Condado de King


Atualização em 12 de dezembro de 2025:
Autoridades de saúde pública relataram um aumento no número de pessoas afetadas, com 43 casos agora identificados. Após as contínuas violações de segurança alimentar observadas durante uma inspeção de acompanhamento em 4 de dezembro, a Kanishka Cuisine of India foi temporariamente fechada. Durante o fechamento, alimentos inseguros foram descartados e a reciclagem da equipe foi necessária.

Uma inspeção subsequente em 10 de dezembro constatou que práticas adequadas de segurança alimentar estavam em vigor e o restaurante foi autorizado a reabrir. Os testes laboratoriais de quatro indivíduos doentes foram negativos para patógenos gastrointestinais comuns, reforçando ainda mais a suspeita de doença causada por toxinas bacterianas. A investigação continua em andamento, embora as autoridades tenham indicado que o surto parece ter acabado.

Fonte: Governo do Condado de King


12 de dezembro de 2025:
Autoridades de saúde pública estão investigando um surto de doença gastrointestinal relacionado às refeições de Ação de Graças da Kanishka Cuisine of India em Seattle. Suspeita-se que o surto, afetando 35 pessoas, seja causado por toxinas bacterianas. A investigação está em andamento.

As doenças foram relatadas após o consumo da “Fusão de Ação de Graças” de Kanishka entre 27 e 28 de novembro de 2025. Sintomas como diarreia, náuseas e vômitos começaram a aparecer de 28 a 29 de novembro. Embora nenhum alimento específico tenha sido identificado como fonte, os sintomas se alinham com aqueles causada por toxinas bacterianas, que podem se desenvolver quando os alimentos são armazenados inadequadamente em temperatura ambiente.

O surto foi descoberto após vários relatos de doenças terem sido registrados. Autoridades de saúde pública realizaram entrevistas com 16 pessoas afetadas e inspecionaram o restaurante em 2 de dezembro. Eles identificaram várias violações de segurança alimentar, incluindo métodos de resfriamento inadequados e temperaturas inadequadas de armazenamento de alimentos. Apesar dos esforços para educar o restaurante sobre o manuseio seguro de alimentos, uma inspeção de acompanhamento em 4 de dezembro revelou problemas contínuos, levando ao fechamento temporário do estabelecimento. Testes laboratoriais em indivíduos afetados descartaram patógenos comuns, mas as toxinas bacterianas continuam sendo uma causa suspeita.

Fonte: kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2025-outbreaks/2025-11-28-kanishka