Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante Izalco, 4377 W 26th St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
4377 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
Data do relatório: 25 de novembro de 202410. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: mão observada na área de preparação não abastecida com sabonete para as mãos. Pessoa responsável informada de que o sabonete para as mãos deve estar sempre disponível nos lavatórios. Os manipuladores de alimentos obtiveram sabonete para a pia manual durante o período da inspeção. Violação prioritária da fundação #7 -38-030 (c). Citação emitida.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou o acúmulo de água na área da pia de 3 compartimentos. Quando a água é liberada do 2º sumidouro, a água volta para o 1º e o 3º sumidouro. Instruiu o gerente a reparar antes da data de reinspeção. Violação prioritária da fundação #7 -38-025. Citação emitida.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: detritos de lixo observados no exterior, no chão, perto de recipientes de lixo. Instruído a limpar e manter.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou o gerente de saneamento do serviço de alimentação sem certificado de treinamento em alérgenos alimentares. Instruído a atender aos requisitos.
Fonte: chicago.gov
Comentários
Comentário