Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Izalco, 4377 W 26th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
4377 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
Date du rapport : 25 novembre 202410. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : les mains observées dans la zone de préparation ne sont pas approvisionnées en savon pour les mains. Responsable informé que le savon pour les mains doit être disponible à tout moment dans les lavabos. Les préposés à la manutention des aliments se sont procuré du savon pour les mains pour le lavabo pendant l'inspection. Violation de base prioritaire #7 -38-030 (c). Citation émise.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : refoulement d'eau observé dans la zone de l'évier à 3 compartiments. Lorsque l'eau est évacuée du deuxième bassin de l'évier, l'eau remonte dans les premier et troisième bassins de l'évier. A demandé au responsable de réparer avant la date de réinspection. Violation de base prioritaire #7 -38-025. Citation émise.
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : débris de déchets observés à l'extérieur sur le sol à proximité de poubelles. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : responsable de l'assainissement des services alimentaires observé sans certificat de formation en matière d'allergènes alimentaires. Il a été demandé de répondre aux exigences.
Une source : chicago.gov
Commentaires
Commentaire