Relatório de segurança alimentar: Cafeteria Ludlow Charlingtons, 2425 N Clark St, Chicago, IL, EUA.

2425 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de abril de 2024
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local enquanto alimentos estavam sendo preparados, como leite, café, chocolate quente e chá. A pessoa responsável instruiu que um gerente de alimentos certificado deve estar no local em todos os momentos em que os alimentos estão sendo preparados e servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.

40. Limpeza pessoal
- comentários: funcionário observado servindo e manuseando alimentos não embalados sem o uso de um sistema de retenção de cabelo adequado. Pessoa encarregada instruída a fornecer e usar um protetor de cabelo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observaram restos de comida e resíduos se acumulando no chão na área de serviço frontal atrás da máquina de café e chegando ao refrigerador. Gerente instruído a limpar e manter a área livre de restos de comida e acúmulo de resíduos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: fita adesiva observada colocada sobre as saídas de ar na área traseira de lavagem e armazenamento da instalação. Instruiu o gerente a remover para fornecer uma superfície lisa e de fácil limpeza.

Fonte: chicago.gov