报告人
2425 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States
报告日期：2024 年 4 月 16 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备牛奶、咖啡、热巧克力和茶等食物时，观察到现场没有经过芝加哥市认证的食品经理。指示负责人，在准备和供应食物时，必须有经过认证的食品经理在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
40。个人清洁
-评论：观察到员工在没有使用适当的发束的情况下供应和处理未包装的食物。指示负责人提供和使用头发约束。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到食物残渣和残留物积聚在咖啡机后面的前服务区的地板上，然后伸手去冷却器。指示经理清洁和维护该区域，避免食物残渣和残留物堆积。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到设施后方洗碗和储藏区的通风口上方贴有胶带。指示经理将其移除，以提供光滑且易于清洁的表面。
来源：chicago.gov
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