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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Cafetería Ludlow Charlingtons, 2425 N Clark St, Chicago, IL, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
2425 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States
Fecha del informe: 16 de abril de 20242. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó a ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar mientras se preparaban alimentos como leche, café, chocolate caliente y té. Se le indicó a la persona a cargo que un gerente de alimentos certificado debe estar presente en todo momento en que se prepare y sirva la comida. Violación de Priority Foundation 7-38-012. Citación emitida.
40. Limpieza personal
- comentarios: observó a un empleado sirviendo y manipulando alimentos sin envasar sin el uso de un sujetador de pelo adecuado. Se le indicó a la persona a cargo que proporcionara y usara un sujetador de cabello.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé que los restos y residuos de comida se acumulaban en el piso del área de servicio principal detrás de la cafetera y llegaban a la hielera. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera el área libre de restos de comida y acumulación de residuos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: cinta adhesiva observada colocada sobre las rejillas de ventilación en el área trasera de lavado y almacenamiento de platos de la instalación. Se le indicó al gerente que lo retirara para proporcionar una superficie lisa y fácil de limpiar.
Fuente: chicago.gov
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