Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Chá Pho Au Lac & Boba, 158 Tuskawilla Rd #1300, Winter Springs, FL 32708, Estados Unidos da América.
há 2 anos • negócios
158 Tuskawilla Road, Winter Springs, 32708 Florida, United States
Data de encerramento: 11/07/2023Violações:
- Alta prioridade - Atividade de baratas presente, conforme evidenciada pela descoberta de baratas vivas. - 3 nas pernas da máquina de lavar louça - 6 em rodízios de refrigeradores de linha de cozimento - 4 em rodízios de balcões de equipamentos de linha de cozimento **Reclamação do administrador**
- Alta prioridade - Excrementos e/ou excrementos de baratas presentes. - Suportes de prateleira sobre pia tripla **Reclamação do administrador**
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros refrigerados a mais de 41 graus Fahrenheit. - O gerente afirma menos de 2 horas. O gerente adicionou gelo ensacado em cima dos itens - camarão (46F - Cold Holding); - frango (48F - Cold Holding) **Ação corretiva tomada** **Advertência**
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne inteira assada, mantida a menos de 135 graus Fahrenheit. - boba 102f. O gerente afirma menos de 4 horas. Discutiu com o gerente o uso do tempo como controle de saúde pública. Formulários enviados por e-mail. **Ação corretiva tomada** **Aviso**
- Alta prioridade - Substância/produto químico tóxico armazenado incorretamente. - Windex e aerossol limpador de vidros armazenados na prateleira com canudos togo **Advertência**
- Alta prioridade - Solução desinfetante para lavagem de louça que excede a concentração máxima permitida. - cloro superior a 200 ppm **Advertência**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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