Informe por
Informe de seguridad alimentaria: Pho Au Lac & Boba Tea, 158 Tuskawilla Rd #1300, Winter Springs, Florida 32708, Estados Unidos.
hace 11 meses • negocio
Informe regulatorio
158 Tuskawilla Road, Winter Springs, 32708 Florida, United States
Fecha de cierre: 11/07/2023Infracciones:
- Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. - 3 en las patas de la máquina lavavajillas - 6 en las ruedas de las enfriadoras de la línea de cocción - 4 en las ruedas de los mostradores del equipo de la línea de cocina**Queja del administrador**
- Alta prioridad: presencia de excrementos y/o excrementos de cucarachas. - Los estantes se colocan sobre un fregadero triple **Queja del administrador**
- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para que los alimentos se mantengan fríos de forma segura a más de 41 grados Fahrenheit. - El gerente indica que menos de 2 horas. El gerente añadió hielo en bolsas encima de los artículos: camarones (46 °F, retención en frío); pollo (48 °F, retención en frío) **Medidas correctivas** **Advertencia**
- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para alimentos seguros, que no sean carnes enteras asadas, mantenidas en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. - boba 102f. El gerente indica menos de 4 horas. Discutió con el gerente el uso del tiempo como control de salud pública. Formularios enviados por correo electrónico. **Acción correctiva** **Advertencia**
- Alta prioridad: sustancias o productos químicos tóxicos almacenados de forma inadecuada. - Aerosol limpiacristales y Windex almacenados en una estantería con pajitas para Togo **Advertencia**
- Alta prioridad: la solución desinfectante para lavar utensilios supera la concentración máxima permitida. - Cloro superior a 200 ppm **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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