Relatório de segurança alimentar: Stay Cafe/bad Habit/smoke &mirrors, 2043-2051 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Os inspetores encontraram violações significativas de segurança alimentar relacionadas à lavagem das mãos. Uma pia para lavagem das mãos na área de preparo de alimentos estava bloqueada por utensílios enquanto os alimentos estavam sendo preparados, e a pia para lavagem das mãos próxima à área de lavagem de louças não tinha toalhas de papel. Estas foram marcadas como violações de Fundação Prioritária e uma notificação foi emitida. Os inspetores também observaram a ausência de sinais de lavagem das mãos nas pias da cozinha e dos banheiros.

Outras constatações incluíram recipientes de alimentos a granel sem etiqueta, um funcionário na área de preparo de alimentos sem proteção para o cabelo, panelas e frigideiras armazenadas de forma que poderia permitir contaminação, acúmulo excessivo de gelo no freezer walk-in e superfícies de equipamentos sujas. Os inspetores também observaram resíduos de alimentos, derramamentos e acúmulo de sujeira em pisos e superfícies nas áreas de preparo de alimentos, lavagem de louças e bar, bem como acúmulo de poeira na coifa de exaustão da cozinha e nos filtros.

Data do relatório: 23 de julho de 2026

Fonte: chicago.gov