Rapport sur la sécurité alimentaire : Stay Cafe/bad Habit/smoke &mirrors, 2043-2051 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté d'importantes violations des règles de sécurité alimentaire liées au lavage des mains. Un lavabo dans la zone de préparation des aliments était bloqué par des ustensiles pendant la préparation des aliments, et le lavabo près de la zone de lavage de la vaisselle ne disposait pas de serviettes en papier. Ces violations ont été classées comme des violations de base prioritaires et une citation a été émise. Les inspecteurs ont également noté l'absence de panneaux de lavage des mains aux éviers de la cuisine et des toilettes.

Les autres constatations comprenaient des contenants d'aliments en vrac non étiquetés, un employé dans la zone de préparation des aliments sans filet à cheveux, des casseroles et poêles stockées d'une manière pouvant permettre une contamination, une accumulation excessive de glace dans le congélateur à accès direct et des surfaces d'équipements sales. Les inspecteurs ont également observé des débris alimentaires, des déversements et une accumulation de saleté sur les sols et les surfaces dans les zones de préparation des aliments, de lavage de la vaisselle et du bar, ainsi qu'une accumulation de poussière sur la hotte d'extraction de la cuisine et les filtres.

Date du rapport : 23 juillet 2026

Source : chicago.gov