Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: The Black Barrel Tavern, 1061 W Madison St, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1061 West Madison Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Data do relatório: 22 de abril de 202439. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: 3-305. 11 recipientes de alimentos observados armazenados no chão nas áreas de refrigeração, preparação e armazenamento. Instruiu o gerente a armazenar e proteger adequadamente os alimentos da contaminação enquanto armazenados, elevando pelo menos 15 centímetros do chão em estantes elevadas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram restos de comida e derramamentos nos pisos e superfícies de toda a instalação. Instruído a limpar detalhadamente todas as prateleiras, o interior da área de preparação da louça, ao redor da máquina de lavar louça, as mesas de preparação e todo o equipamento de cozinha para remover derramamentos, restos de comida, acúmulo de sujeira e/ou graxa. Instruído a aumentar a frequência de limpeza e manter em todos os momentos.
Fonte: chicago.gov
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