报告人
1061 West Madison Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2024 年 4 月 22 日39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。观察到有11个食物容器存放在地板上的步入式冷却器、准备和储存区。指示经理在高架架单元上将食物从地板上抬高至少六英寸，妥善储存和保护食物免受污染。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到整个设施的地板和表面有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有搁架单元下方、准备盘区域内部、洗碗机周围、准备桌和所有烹饪设备周围，以清除溢出物、食物残渣、积聚的污垢和/或油脂。已指示增加清洁频率并始终保持清洁。
来源：chicago.gov
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