食品安全报告: AMERICAN DELI & GROCERY, 600 E 103rd St, Chicago, IL 60628, USA
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报告日期：2025 年 10 月 20 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11 观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理原始证书。已指示随时提供。优先基金会。7-38-012。根据违规行为发布的引文 #2.
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 在准备、处理和向公众提供 tcs 食品（牛肉）期间，没有观察到芝加哥市餐饮服务卫生经理在现场。指示芝加哥市餐饮服务卫生经理必须在设施开放、运营和向公众提供三氯乙烷食品时随时待在现场。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-601。观察到有11种预包装的待售甜点没有包含公司名称、营业地址和食材的标签。已指示提供。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有啮齿动物活动的证据。观察到客户服务区存放芯片的盒子里有大约 25 只啮齿动物粪便。被指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到食物准备区的洗手槽下有严重漏水。已指示维修。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。15 人观察到外面的垃圾箱里满是垃圾，盖子不合身。指示永远不要让外面的垃圾溢出，并始终保持外面的垃圾箱盖紧密贴合。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (b)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到食物准备区的地板上积聚了泥土碎屑。已指示进行清洁和消毒。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 人观察到食物准备区域杂乱无章。已指示清除杂物，整理所有物品并将其抬高至离地面至少 6 英寸。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 没有观察到食物处理员接受过培训的证据。已指示随时提供。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：8-304。11…
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11 观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理原始证书。已指示随时提供。优先基金会。7-38-012。根据违规行为发布的引文 #2.
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 在准备、处理和向公众提供 tcs 食品（牛肉）期间，没有观察到芝加哥市餐饮服务卫生经理在现场。指示芝加哥市餐饮服务卫生经理必须在设施开放、运营和向公众提供三氯乙烷食品时随时待在现场。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-601。观察到有11种预包装的待售甜点没有包含公司名称、营业地址和食材的标签。已指示提供。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有啮齿动物活动的证据。观察到客户服务区存放芯片的盒子里有大约 25 只啮齿动物粪便。被指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到食物准备区的洗手槽下有严重漏水。已指示维修。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。15 人观察到外面的垃圾箱里满是垃圾，盖子不合身。指示永远不要让外面的垃圾溢出，并始终保持外面的垃圾箱盖紧密贴合。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (b)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到食物准备区的地板上积聚了泥土碎屑。已指示进行清洁和消毒。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 人观察到食物准备区域杂乱无章。已指示清除杂物，整理所有物品并将其抬高至离地面至少 6 英寸。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 没有观察到食物处理员接受过培训的证据。已指示随时提供。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：8-304。11…
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