食品安全报告: Ann & Robert H. Lurie Children's Hospital of Chicago, 225 E Chicago Ave, Chicago, IL 60611, USA

报告日期：2024 年 9 月 9 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后厨房区域设备储物架中有两块砧板（仅限蔬菜使用），上面有轻微的分数，无法再进行有效清洁和消毒。已指示重新铺设或更换砧板，以便进行有效的清洁、消毒和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到后厨房区域设备储物架中烤盘与食物和非食物接触的表面被结皮的油脂沉积物弄脏。指示以足够的频率清洁设备与食物和非食物接触的表面，以防止结皮的油脂沉积物积聚，并在沉积物不再易于清洁和维护时更换设备。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把头靠墙存放在拖把水槽壁橱里，同时干燥和污染墙表面。指示存放拖把头，使其在干燥和维护时不会污染墙壁、地板或其他物理设施。

来源：chicago.gov